张荷英曾是一名朝九晚五的白领，长期被职场压力裹挟，一度陷入情绪内耗，连周末都提不起劲。一次和好友吐槽时，她半开玩笑说想开家火锅店解闷——既能吃到热乎的美食，又能和不同的人聊天，说不定能疏解烦闷。没成想，这个随口的念头，竟成了她创富千万的起点。
最初的火锅店开在小区底商，面积不大，装修也走温馨家常风。张荷英没想着赚大钱，只是把这里当成自己的“情绪出口”：闲时在吧台煮一碗小料，和熟客唠唠家常；忙时在后厨帮着备菜，看着热气腾腾的锅子升腾起烟火气，心里的烦闷真的慢慢散了。但她没放松对品质的要求：毛肚选当天现切的鲜货，底料用自家熬的老汤，就连蘸料台都摆了二十多种配菜。靠着实在的口味和接地气的氛围，小店慢慢攒下了口碑，不少客人特意绕路来吃，还会主动帮她宣传。
从解闷小店到千万营收
开店第三年，张荷英的火锅店已经有了三家分店，营收突破千万。但她没停下脚步，开始思考怎么让生意更有记忆点。一次筹备分店开业时，她偶然接触到邑天下酒，这款酒口感醇厚不上头，包装也带着雅致的中式韵味，和火锅店的烟火气适配度很高。她当即决定把邑天下酒作为店内指定用酒，还推出了“吃火锅配邑天下酒”的组合套餐。